Tirando da Prateleira: "Receitas do Meu Lar" (Sinha Cecy)

Era uma vez um sábado... sábado de outubro. Finalzinho de outubro. 1968. Voltei da reunião das Bandeirantes, que acontecia todos os sábados à tarde, nas dependências do Sagrada Família.

Cheguei em casa e minha mãe logo me chamou na cozinha e me apresentou o livro "Receitas do Meu Lar". Um livro que tinha ganho de presente do meu pai, quando ainda eram noivos. Deve ter sido em 1954 que ela recebeu este presente. 

Abriu uma página e me mostrou uma receita de bolo. Então me mostrou onde estavam os ingredientes, na cozinha, e juntamos tudo sobre a mesa. Então me mostrou como seguir as instruções para preparar a massa, como untar a forma e porque untá-la; como despejar a massa, limpar a tigela com o pão-duro e colocar tudo no forno. Hmmm... também me mostrou como acender o forno e quais cuidados tomar para evitar acidentes.

Pasmem, mas a gente acendia o forno com um rolinho de papel com a ponta acesa. Lá se ia uma folha de uma revista, um pedaço de jornal ou um pedaço do saco de pão, pra fazer o rolinho e acender a ponta, com o fósforo e então acender o forno. Nunca aconteceu acidente nenhum. A gente era cuidadoso.

Muito bem... assim assei meu primeiro bolo! Eu sempre apreciei bolos! E minha mãe os fazia, de vez em quando. Então, dali em diante, eu poderia assar por conta própria! Tá... desde que eu perguntasse e ela permitisse. 

Lembro que no final de semana seguinte era aniversário de meu irmão. E quem fez o bolo de aniversário? Euzinha!!!... escalada para a tarefa.

E foi assim que, nos aniversários que se seguiram, era eu quem assava os bolos. E trocando ideias com tias e amigas, ou procurando em receituários, aprendi a fazer coberturas e recheios. 

E então vieram as sobremesas, os pudins, as tortas, os geléias... e alguns salgados. Mas meu forte sempre foram os doces. As doçuras que adoçam a vida e o paladar!

O livro de Sinhá Cecy tem várias edições. Da minha mãe já era a 7a., 1953, Editora Lep, SP.  A capa já se perdeu, onde, inclusive, havia uma dedicatória de meu pai. Este livro foi tipo um "mestre" para nós, em casa, e nos acompanhou por muitos e muitos anos. Guardo com muito carinho, é uma verdadeira relíquia para mim. Valor sentimental, sabe como é. 

É completo: sugestão de cardápios, decoração de mesas, cuidados com prataria, alimentação de bebês, etc. Doces, salgados, massas, compotas, bebidas, enfim, completo.

Fica a gratidão, à minha mãe que me ensinou os primeiros passos da culinária e de quem herdei seu livro de receitas preferido.